I Ristoranti dItalia 2010. Le Guide de LEspresso Enzo Vizzari

ISBN: 9788883712555

Published: 2009

Paperback

847 pages


Description

I Ristoranti dItalia 2010. Le Guide de LEspresso  by  Enzo Vizzari

I Ristoranti dItalia 2010. Le Guide de LEspresso by Enzo Vizzari
2009 | Paperback | PDF, EPUB, FB2, DjVu, AUDIO, mp3, RTF | 847 pages | ISBN: 9788883712555 | 9.56 Mb

I Ristoranti dItalia 2010: non una guida aggiornata, ma una guida nuova, riscritta dalla prima allultima pagina, secondo tradizione. Un giro delle tavole dItalia, che si rinnova ogni anno, di oltre cento autori - quando possibile sconosciuti eMoreI Ristoranti dItalia 2010: non una guida aggiornata, ma una guida nuova, riscritta dalla prima allultima pagina, secondo tradizione. Un giro delle tavole dItalia, che si rinnova ogni anno, di oltre cento autori - quando possibile sconosciuti e inattesi, ma sempre paganti - che hanno visitato, spesso più di una volta e non sempre gli stessi nello stesso locale, circa 3.000 ristoranti, trattorie, osterie, scrivendo di oltre 2.500 una recensione, più o meno ampia, in funzione del voto espresso in ventesimi che, lo ripetiamo per lennesima volta, riguarda esclusivamente la cucina e non linsieme dei fattori che compongono un ristorante.

Oltre 400 sono le novità rispetto alledizione precedente e, inevitabilmente, altrettanti locali escono dalla Guida per far posto alle new entry, ma potranno rientrare, se lo meriteranno, nelle prossime edizioni. Sono segnalate le enoTavole, cioè i locali nei quali il vino comanda sul cibo, i locali del salvadanaio, cioè quelli nei quali si può mangiare bene spendendo non più di 30 euro. Sono segnalati inoltre i locali del risotto eccellente di Riso Gallo.

Una pagina per regione è dedicata da Negroni ai cuochi che propongono un panino dautore. Un capitolo a sé, anchesso più corposo e rinnovato con tanto di concorso fra i ristoranti selezionati, è dedicato alle Tavole della Birra.



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